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| 麦の香ばしさと爽やかさが後を引く本格焼酎には、シャキシャキと歯ごたえの良いサラダを大皿にたっぷり盛りつけていただきましょう。ドレッシングをしょう油ベースにすると、香ばしく焼き上げた厚揚げがおいしくいただけます。栄養のバランスも100点満点！ |
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【材料】
水菜・ラデッシュ・らっきょ・厚揚・
ドレッシング（ポン酢・一味唐辛子・オリーブオイル・砂糖） |
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| 【作り方】 |
| 1） |
水菜とラデッシュは適当な大きさに切って氷水につけてパリッとさす。 |
| 2） |
らっきょは薄切りに、厚揚げは焼いて表面に焦げ目をつける。 |
| 3） |
水気を十分に切って盛りつけ、ドレッシングをふりかける。 |
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【ポイント】
サラダはパリパリ感が命。氷水から上げて水気を切ったら、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
ドレッシングの香料は一味唐辛子、ゆずこしょう、粒マスタード、わさびなどなどお好みでアレンジできます。 |
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