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| 厳選された吟醸粕を使用しているので、グラスに顔を近づけるとフルーティな香りが漂ってきます。クセがなくキレがあるので和食の定番料理から中華料理まで幅広く楽しむことが出来ますが、意外にも油や香辛料を使ったエスニック料理によく合います。 |
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【材料】
ゴーヤ・スパム（缶詰）・卵・サラダ油・味噌・
しょう油・黒砂糖・酒・化学調味料 |
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| 【作り方】 |
| 1） |
ゴーヤは種を取って薄切りにし、塩で揉んで水にさらしておく。スパムは細切りにする。 |
| 2） |
フライパンにサラダ油を引き、水気を絞ったゴーヤとスパムを入れて炒める。 |
| 3） |
味噌・しょう油・黒砂糖・酒・化学調味料をカップに入れて電子レンジで1分加熱して混ぜ合わしておく。 |
| 4） |
ゴーヤがしんなりしたら（3）を入れて炒り煮にする。 |
| 5） |
水分が少なくなったら溶き卵を入れて火を止める。 |
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【ポイント】
ゴーヤの苦みが苦手な人は水にさらす時間を長くします。
味の決め手は何と言っても黒砂糖、コクが出ます。 |
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