うに味噌グラタン

[材料]
長イモ、長ネギ、かまぼこ、練りウニ、味噌、卵、酒、醤油

[作り方]
[1]長イモはいちょう切りに、長ネギは粗みじん切り、かまぼこも同じ大きさに切り揃えて少量のサラダ油で炒める。
[2]ボールに練りウニ、味噌、酒、醤油を加えてのばし、溶き卵を加えて混ぜる。
[3]グラタン皿に[1][2]を混ぜ合わせて入れ、グリルで焼き色を付ける。

[ポイント]
味噌と醤油が焦げやすいので弱火でじっくり焼きますが、中はトロリ半熟状態がおいしいです。

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